Cascara Kostarika Hacienda Sonora

300 Kč 540 Kč 960 Kč od 300 Kč
Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
21.6.2024 21.6.2024 21.6.2024 Zvolte variantu
Možnosti doručení

Popis: sušená slupka kávové třešně
Chuť: brusinky, med, šípek

Detailní informace

Detailní popis produktu

Chuťový profil: brusinky, med, šípek   
Region: Alajuela, Central Valley  
Farma: Hacienda Sonora  
Farmář: rodina Guardiů 
Partner: List+Beisler 
Sklizeň: 21 
Odrůda: Caturra, Red Catuaí, Red Bourbon, Villalobos, Villa Sarchi  
Způsob zpracování: naturální 
Nadmořská výška: 1250 m. n. m.

Recept
Cascara, nebo-li sušená slupka kávové třešně, byla v šedé zóně po dobu čtyř let. Soud EU tento produkt po dlouhém přezkoumávání zařadil mezi bezpečné potraviny. Nápoj je bohatý na kofein i antioxidanty, chuťově osciluje mezi kávou a čajem. V oblasti přípravy lze experimentovat s nejrůznějšími recepty. Pokud si ale cascaru chcete vychutnat v tradiční podobě, doporučujeme zalít 15 g slupek 300 ml vody o teplotě 93–100 °C.

O farmě
Rodina Guardiú na své farmě hospodaří už po dobu padesáti let. Jejich Haciendu bychom našli v centrální části Costa Ricy uprostřed nedotčené džungle. Kávové keře tak rostou ve stínu stromů, které je chrání před přímým sluncem a vytváří tak prospěšné mikroklima pro zrání kvalitních mikrolotů. 
Kostarické sto hektarové pole obhospodařuje rodina společně s dalšími 25 zaměstnanci, dalších 140 brigádníků jim pomáhá v období sklizně. Naše sympatie si Hacienda Sonora získala díky svému fokusu na udržitelnost. Na farmě užívají výhradně “zelenou energii”, kterou si vyrábí vodou poháněnou peltonovou turbínou.