Rituál Brazílie

Detailní popis produktu

Káva s plným tělem. V chuti hořká čokoláda, ořechy a kakao, příjemná krémová dochuť. Vhodná do automatu, na moka a turka.

Do automatu, moka konvičky a nebo na turka
Super oříškovo-čokoládová káva do vašeho automatického a nebo pákového kávovaru, moka konvičky nebo na turka. Do Rituálu volíme kávy, které mají “tradiční” chuťový profil, minimální kyselost, hutné tělo, lehce se připravují, dobře se párují s mlékem a jsou udržitelné.

Tradiční chuťový profil
Jako v ostatních našich kávách, tak i v Rituálu je chuť definuje charakter terroiru rozvinutý citlivým pražením. Na Rituál vybíráme kávu speciálně s “tradičním” chuťovým profilem, který nepohorší propité milovníky kávy, ani nevyděsí vaši babičku výraznou kyselostí. Bohatá crema, sametové a hutné tělo zároveň, komplexní sladkost s tóny čokolády, ořechů a kakaa - to co od Rituálu můžete čekat.

Pohodlná příprava 
Základním kamenem úrazu býva tvrdost zrn. V Rituálu jsou kávy které rostou v nižších nadmořských výškách a dozrávají rychleji. V kombinaci s rozumným propražením získáme kávu nejen s nižší kyselostí, ale i křehčími zrnky, které zbytečně nezatěžují mlýnek automatického kávovaru, nebo ruce při mletí na ručním mlýnku. Příprava je bezproblémová - káva se lehce rozpouští/extrahuje a chutná dobře v širokém rozpětí.

Opravdu do automatu
Existují názory, že automatický kávovar nedokáže připravit z výběrové kávy dobré espresso. Je pravda, že automat má jistá omezení a zmáčknutí tlačítka nenahradí práci baristy v profesionálně vybavené kavárně. Rituál je odpovědí na otázku, zda je možné si na automatu připravit i výběrovou kávu. Díky fyzikálním a chuťovým vlastnostem zrna je Rituál skvělou alternativou přepraženým supermarketových směsí anonymního původu.

Udržitelnost a dobrý poměr cena/kvalita
Stejně jako u jiných zemědělských plodin i u kávy je kvalita závislá na čerstvosti. V Rituálu najdete vždy kávu z aktuálních sklizní, které je zároveň dostatek, je stabilní a dostupná v každé části roku. Rituál vám tak bude chutnat stejně, jako když jste si jej prvně zamilovali. 
Zásoby Rituálu tedy bedlivě sledujeme a garantujeme, že ho u nás v portfoliu najdete vždy, když vám doma budou docházet zásoby. Základem jsou brazilské zrnka z oblasti Sul de Minas. Relativně rovinatá krajina v kombinaci s vysokými náklady na mzdy vedla většinu zdejších farem k tomu, že dala přednost mechanizované sklizní před ručním sběrem. V minulosti činilo problémy, že “kombajny” nebyly příliš kvalitní a sbírali i nezralé kávové třešně, což se odrazilo na celkové kvalitě. Dnešní technologie jsou však stále více citlivější, a tak farmy sklízí výhradně zralé třešně. I díky těmto novějším, technologií roste počet farem, které jsou schopny nabídnout výběrovou kávu za dobrou cenu.

Káva chutná nejlépe 10–50 dní po upražení
Používejte filtrovanou vodu (Brita, BWT) a nebo balenou vodu (Dobrá voda, Aro voda)
Pravidelně čistěte kávovar

Příprava na automatického kávovaru:
Zvolte vyšší dávkování (sílu / intenzitu)
Hrubost letí zvolte spíše jemnější
Výsledný nápoj nastavte do 40 ml, lépe si kávovar poradí s dvojitým espressem = 80 ml

Dvojité espresso na pákovém kávovaru:
Množství kávy: 18 g 
Výsledná váha espressa: 40 g 
Délka extrakce: 26-30 s
Teplota: 94 °C

Pokud je nápoj:
Příliš hořký/extrahuje se pomalu ➞ melte hruběji.
Příliš kyselý/extrahuje se rychle ➞ melte jemněji.